19 janvier 2018

Des applis pour réduire le gaspillage alimentaire

Comment convertir les invendus de son restaurant en chiffre d'affaires additionnel et, ce faisant, lutter contre le gaspillage alimentaire ? En les soldant et en le faisant savoir ! C’est tout l’enjeu des applications mobiles géolocalisées telles qu'Optimiam ou Too Good to Go qui mettent en relation restaurateurs, boulangers, traiteurs, commerçants de proximité et clients friands de promos et de produits frais.
Lorsqu'ils s'aperçoivent que des produits risquent de ne pas trouver preneur, les commerçants les mettent en promotion au travers de leur espace sur l'appli. Les consommateurs intéressés passent commande, paient en ligne et viennent ensuite récupérer leurs achats au magasin. Une façon de capter une nouvelle clientèle et d'arborer une image écoresponsable.
La recette semble fonctionner. En 2017, Too Good To Go, implantée auprès de 2200 commerçants dans plus de 40 villes, annonce 400 000 repas sauvés de la poubelle. Optimiam, lui, revendique 110 000 utilisateurs et 450 commerçants partenaires.

http://www.optimiam.com

http://www.toogoodtogo.fr

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